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製作抹茶從栽培到採摘都非常講究，茶園必須特別注意管理，
每年僅利用春茶製作，5月中旬採摘前20天，必須以薄紗等覆蓋茶
園，所採茶菁風冷乾燥，做成原葉「碾茶」，碾茶再精製拔莖，
分及製成所謂的「薄葉」，並將薄葉再以石磨以每分鐘60轉的速度
，在攝氏19度的恆溫中，緩緩磨出翠綠色的粉末，而這些粉末就是
「抹茶」。（每一石臼一天最多磨出一公斤）
抹茶平均粒徑為3微米，是超微的粉狀物，可懸浮在熱水之
中不沉澱，因此可供抹茶道以茶筅點茶，呈現鮮綠的茶湯。
京都宇治抹茶 100g NT$650
此款抹茶香氣溫和、清香、粉末細密，適合單喝及入門茶道所使
用。此外，這款抹茶粉在日本當地，更獲得許多知名「和果子專門店」
指定使用。
特濃抹茶500g NT$850
此款抹茶香氣濃郁，因抹茶粉內含有輕微的糖分，適合混合鮮奶
加熱飲用。
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