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        製作抹茶從栽培到採摘都非常講究,茶園必須特別注意管理,

每年僅利用春茶製作,5月中旬採摘前20天,必須以薄紗等覆蓋茶

園,所採茶菁風冷乾燥,做成原葉「碾茶」,碾茶再精製拔莖,

分及製成所謂的「薄葉」,並將薄葉再以石磨以每分鐘60轉的速度

,在攝氏19度的恆溫中,緩緩磨出翠綠色的粉末,而這些粉末就是

「抹茶」。每一石臼一天最多磨出一公斤)

        抹茶平均粒徑為3微米,是超微的粉狀物,可懸浮在熱水之

不沉澱,因此可供抹茶道以茶筅點茶,呈現鮮綠的茶湯。

 

 

京都宇治抹茶 100g  NT$650

 

        此款抹茶香氣溫和、清香、粉末細密,適合單喝及入門茶道所使

用。此外,這款抹茶粉在日本當地,更獲得許多知名「和果子專門店」

指定使用。

 

特濃抹茶500g  NT$850

 

    此款抹茶香氣濃郁,因抹茶粉內含有輕微的糖分,適合混合鮮奶

加熱飲用。

 

 

 

 

 

 

 

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