玄米所使用的米是依「糯米」或「粳米」而經過番炒、帶點焦香味、這就是所謂的玄米。
一般而言、在風味上有所不同、糯米較香、所以又被歸為上級品、然而抹茶清香的味道加上混
合炒過的玄米香氣就成了玄米抹茶。
玄米帶有特殊的焦香味、再與含有維生素E、B胡蘿蔔素和食物纖維的抹茶粉、少許養生黑豆粉
及香濃奶精調合出又香又濃玄米オーレ。
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