玄米茶所使用的米是依「糯米」或「粳米」而經過番炒、帶點焦香味、這就是所謂的玄米。
一般而言、在風味上有所不同、糯米較香、所以又被歸為上級品、然而煎茶清爽的味道加上混合炒過
的玄米香氣就成了玄米茶。
玄米帶有特殊的焦香味、與甘甜美味煎茶、再與含有維生素E、B胡蘿蔔素和食物纖維的抹茶粉、
三位一體茶香更為凸顯。為了適度地讓玄米茶的焦香釋放出來、最好是以熱水即速沖泡、風味淡雅、
還可有放鬆身心的效果、也是其中的特色之一。
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